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【淑女必备】看《唐顿庄园》 学餐桌礼仪
发布人:祥雅俐高级定制    发布时间:2015-03-16 16:24:03
  “唐顿庄园”这部时代剧将英国上层贵族与其仆人们在森严的等级制度下的人间百态呈现的淋漓尽致,而在剧中对贵族之间的餐桌礼仪也是展现的非常到位。
 
餐桌礼仪——座次安排
  【座次安排】
  《唐顿庄园》以女士为主,但在传统意义上,主人会以男女相间的原则安排宾客入座。已婚夫妇会被分开,因为通常认为夫妇两人在一起的时间已经够多了。而已订婚的夫妇会被安排坐在一起,这样他们就可以在监护人的陪同下彼此交谈了。


餐桌礼仪——恭维
  【恭维】
  不要夸赞食物(因为菜是厨子而不是女主人做的);也不要夸赞女主人的穿着(因为一般默认女主人打扮得很得体)和家居摆设(如果您表现得似乎不适应良好的室内环境,那等于自降身段)。


餐桌礼仪——轮换原则
  【轮换原则】
  为了不冷落任何一位客人,您应当和您身旁的男士交谈。之后,女主人会轻咳一声,这时您要转向身侧另一位男士。这就是所谓的“轮换原则”(turning the table)。


餐桌礼仪——适宜的话题
  【适宜的话题】
  永远不要在餐桌上谈论金钱、工作、性、健康、政治和宗教。在这方面,年长贵妇通常会维持秩序。对于加餐性质的下午茶来说,交谈话题尤其应轻松愉快。


餐桌礼仪——坐姿
  【坐姿】
  背部永远不要接触椅背。身体应坐直并将食物送至嘴边。即便吃容易掉渣儿的点心,也不要俯身去够。喝汤是唯一的例外——您可以稍微颔首。


餐桌礼仪——亮出最好的餐具
  【亮出最好的餐具】
  尽管家仆们通常使用陶制餐具喝水,但您一定要将放在楼上的优质骨瓷餐具拿出来哦。


餐桌礼仪——餐巾的尺寸
  【餐巾的尺寸】
  不同场合使用的餐巾尺寸有别。午餐用17-20英寸,下午茶12英寸,晚餐26英寸,鸡尾酒会6-9英寸。


餐桌礼仪——用餐进度
  【用餐进度】
  很遗憾,一般不设卫生间的间歇哦。通常用餐会持续2小时左右,因此,应注意适量饮用酒水,避免去卫生间。


餐桌礼仪——享用时令菜肴
  【享用时令菜肴】
  《唐顿庄园》的餐桌上经常出现时令菜肴,如:8月的芦笋、狩猎季节的猎物。他们酷爱肉食,如:猪肉、鱼肉、牛肉和羊肉。


餐桌礼仪——客厅时
  【客厅时】
  如果您是女主人,在用餐过后,您应当把女士们带到客厅里,享用咖啡或酒。这样,男士们便可以畅谈20分钟政治,他们随后也会到客厅去。


餐桌礼仪——此甜点非彼甜点
  【此甜点非彼甜点】
  主菜后上的甜点称为pudding,而dessert只是一道果盘,通常在pudding之后上,享用时仍使用刀叉。香蕉不能举着吃,那样吃像猩猩噢。


餐桌礼仪——剩饭剩菜如何处理?
  【剩饭剩菜如何处理?】
  二战时期,食品供应采取配给制度。在此之前,人们并不太在意剩饭剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴组成,所以剩下食物是可以的。


餐桌礼仪——早餐原则
  【早餐原则】
  依照规矩,如果您已婚,那么您应在床上用早餐,因为人们通常认为您已不必再为寻觅良偶而社交了。对于在餐桌用早餐的女士们而言,早餐通常是自助形式的,包括:鱼蛋烩饭、烤土司和烟熏鲱鱼。


餐桌礼仪——午餐过后可加餐
  【午餐过后可加餐】
  传统的晚餐要在8:30-9:00才开始,因此傍晚经常会饿。后来,贝德芙公爵夫人安娜·罗素发明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括:无边三明治、司康饼。此时一般不用刀具,而是用手掰。如果您愿意,还可以再来点儿果酱和凝脂奶油。


餐桌礼仪——不要称下午茶“high tea”
  【不要称下午茶“high tea”】
  在《唐顿庄园》所处的时代,“high tea”指家仆们的晚间加餐,因为这顿加餐就相当于一顿正餐的量,包括:肉类、蛋糕。而且,人们通常是在一张较高的木桌子上享用。美国人误认为“high tea”是一种奢华的说法。


餐桌礼仪——最佳穿着
  【最佳穿着】
  下午茶时,穿茶会女服(tea gown)——类似于玛丽·波平斯阿姨穿的那种低腰连衣裙;正餐要盘头穿礼服。男士则应穿黑色或白色的鞋子,以衬托女士的光彩。记得让您的女仆记录下您在宴请宾客时穿过的礼服,以避免重复。


餐桌礼仪——喝茶
  【喝茶】
  喝茶时的规矩包括:先倒茶,再倒牛奶;搅拌牛奶时,要来回反复地搅拌(在12点和6点方向之间);茶勺要放在茶碟上离您最远的位置;不要攥着茶杯环,而应将食指和拇指在杯环内捏住,并用中指拖住杯环底部。如果桌子过低,可以在齐腰位置端着茶碟。


餐桌礼仪——帽子和手套
  【帽子和手套】
  在下午6点前,女士进餐都要求戴帽子和手套。用餐时,可以将脱下的手套放在腿上,再将餐巾盖在上面。


餐桌礼仪——有关冠饰的禁忌
  【有关冠饰的禁忌】
  在出席宴会时,只有已婚妇女才可以佩戴冠饰。这些头冠饰品一般是结婚时的礼物。是否佩戴冠饰可以将房间中的已婚与未婚妇女区分开来。
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